Glede na postopek-izdelave ledu so v glavnem razdeljeni v tri kategorije:
Vrsta razpršila: Voda se razprši in razprši na površino uparjalnika skozi šobe, pri čemer se tvorijo enakomerni ledeni kristali.
Vrsta tekoče vode: voda naravno teče vzdolž nagnjene površine uparjalnika in tvori led; plast ledu ima večjo gostoto.
Potopna vrsta: komponente uparjalnika so potopljene v rezervoar za vodo, hitro odstranjevanje ledu pa je doseženo s tehnologijo odtaljevanja z vročim fluorom (čas odtaljevanja: 150-180 sekund).
Glede na scenarije uporabe jih lahko razdelimo na:
Komercialni tip: Dnevna proizvodnja 60-700 kg, primeren za gostinske lokale.
Industrijski tip: dnevna proizvodnja 1-50 ton, primerna za obrate za predelavo hrane.
